疾病のリスクは「アミノ酸」で分かる

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昆布のうま味成分はグルタミン酸というアミノ酸の一種である、という発見を起源に持つ企業――。それが味の素だ。研究はその後、さまざまなアミノ酸へと広がり、現在のような多角化が進んだという。多角化した事業のうちの1つが、ヘルスケア分野だ。…この記事の続きを読む

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2016年3月3日

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